太医馆专家关弘波说：“春季养生肝主春……肝苦急，急食甘以缓之……肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泄之。”在五脏与五味的关系中，酸甜入肝，具收敛之性，不利于阳气的发生和肝气的疏泄，饮食调养要投其脏腑所好，即“违其性故苦，隧其性故欲。欲者，是本脏之神所好也，即补也。苦者是本脏之神所恶也，即泄也。”
有目的的选择一些柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品，草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活的进行配方选膳。所以，唐代医家孙思邈说:“春日宜省酸，增甘，以养脾气。
春季最宜于食用大枣、山药、黄豆芽、绿豆芽、香菜、春笋、莴笋、菠菜、香椿、荠菜、芹菜，油菜、蒲公英、柳芽等。可用枣、山药与大米、小米豇豆煮粥食用，以健脾养肝益胃，滋阴润燥。忌吃油腻、生冷、黏硬食物，以免伤及肝脾。
太医馆专家关弘波说：“春季养生肝主春……肝苦急，急食甘以缓之……肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泄之。”在五脏与五味的关系中，酸甜入肝，具收敛之性，不利于阳气的发生和肝气的疏泄，饮食调养要投其脏腑所好，即“违其性故苦，隧其性故欲。欲者，是本脏之神所好也，即补也。苦者是本脏之神所恶也，即泄也。”
有目的的选择一些柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品，草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活的进行配方选膳。所以，唐代医家孙思邈说:“春日宜省酸，增甘，以养脾气。
春季最宜于食用大枣、山药、黄豆芽、绿豆芽、香菜、春笋、莴笋、菠菜、香椿、荠菜、芹菜，油菜、蒲公英、柳芽等。可用枣、山药与大米、小米豇豆煮粥食用，以健脾养肝益胃，滋阴润燥。忌吃油腻、生冷、黏硬食物，以免伤及肝脾。